ፖታሲየም ዲፎርማትበአውሮፓ ህብረት የተጀመረው የመጀመሪያው አማራጭ ፀረ-እድገት ወኪል እንደመሆኑ መጠን ፀረ-ባክቴሪያ እና የእድገት ማነቃቂያ ልዩ ጥቅሞች አሉት። ታዲያ፣ እንዴት?ፖታሲየም ዲፎርማትበእንስሳት የምግብ መፈጨት ትራክት ውስጥ የባክቴሪያ ማጥፊያ ሚና ይጫወታሉ?

በሞለኪውላዊ ልዩነቱ ምክንያት፣ፖታሲየም ዲፎርማትበአሲድ ሁኔታ ውስጥ አይለያይም፣ ነገር ግን ፎርሚክ አሲድ ለመልቀቅ በገለልተኛ ወይም በአልካላይን አካባቢ ብቻ።

ሁላችንም እንደምናውቀው፣ በሆድ ውስጥ ያለው የፒኤች መጠን በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የአሲድ አካባቢ ስለሆነ ፖታሲየም ዲፎርማት በሆድ በኩል ወደ አንጀት ውስጥ በ85% ሊገባ ይችላል። እርግጥ ነው፣ የምግቡ የማቆያ አቅም ጠንካራ ከሆነ፣ ማለትም በተለምዶ የምንጠራው የስርዓት አሲድ ጥንካሬ ከፍተኛ ከሆነ፣ የፖታሲየም ዲፎርማት ክፍል ይለያይቶ የአሲድፋይተርን ውጤት ለመጫወት ፎርሚክ አሲድ ይለቃል፣ ስለዚህ በሆድ በኩል ወደ አንጀት የሚደርሰው መጠን ይቀንሳል። በዚህ ሁኔታ፣ ፖታሲየም ዲፎርማት አሲዳፋይ ነው! ስለዚህ፣ የፖታሲየም ዲፎርማትን የአንጀት አማራጭ ፀረ-ባክቴሪያ ውጤት ለማስተዋወቅ፣ መነሻው የምግብ ስርዓቱን አሲድነት መቀነስ ነው፣ አለበለዚያ የፖታሲየም ዲፎርማት የመጨመር መጠን ትልቅ መሆን አለበት እና የመጨመር ወጪው ከፍተኛ ይሆናል። ይህ የሆነው የፖታሲየም ዲፎርማት እና የካልሲየም ፎርማት ጥምረት ከፖታሲየም ዲፎርማት ብቻ የተሻለ የሆነበት ምክንያት ነው።

እርግጥ ነው፣ ሁሉም የፖታስየም ዲፎርማት ሃይድሮጂን አየኖችን ለመልቀቅ እንደ አሲዳማ ጥቅም ላይ እንዲውል አንፈልግም፣ ነገር ግን የባክቴሪያ ማጥፊያ ችሎታውን ለመጠበቅ በተሟሉ የፎርሚክ አሲድ ሞለኪውሎች መልክ የበለጠ እንዲለቀቅ እንፈልጋለን።

ነገር ግን ከዚያ በኋላ፣ በሆዱዶነም በኩል የሚገቡት አሲዳማ ቺሞች በሙሉ ወደ ጄጁነም ከመግባታቸው በፊት በቢል እና በፓንጀራ ጭማቂ መበከል አለባቸው፣ ይህም በጄጁናል ፒኤች ላይ ከፍተኛ መለዋወጥ እንዳይኖር ያደርጋል። በዚህ ደረጃ፣ አንዳንድ የፖታስየም ዲፎርማት ሃይድሮጂን አየኖችን ለመልቀቅ እንደ አሲዳማ ጥቅም ላይ ይውላል።

ፖታሲየም ዲፎርማትወደ ጄጁነም እና ኢሊየም ሲገቡ ቀስ በቀስ ፎርሚክ አሲድ ይለቃል። አንዳንድ ፎርሚክ አሲድ አሁንም የአንጀት ፒኤች ዋጋን በትንሹ ለመቀነስ ሃይድሮጂን አየኖችን ይለቃል፣ እና አንዳንድ ሙሉ ሞለኪውላዊ ፎርሚክ አሲድ ወደ ባክቴሪያው ውስጥ በመግባት ፀረ-ባክቴሪያ ሚና ሊጫወት ይችላል። በኢሊየም በኩል ወደ ኮሎን ሲደርሱ የቀረው የፖታስየም ዲካርቦክሲሌት መጠን 14% ያህል ነው። እርግጥ ነው፣ ይህ መጠን ከምግቡ አወቃቀር ጋር የተያያዘ ነው።

ፖታሲየም ዲፎርማት ወደ ትልቁ አንጀት ከደረሰ በኋላ የበለጠ የባክቴሪያቲክ ተጽእኖ ሊያሳድር ይችላል። ለምን?

ምክንያቱም በተለመደው ሁኔታ ውስጥ፣ በትልቁ አንጀት ውስጥ ያለው ፒኤች በአንጻራዊነት አሲዳማ ነው። በተለመደው ሁኔታ፣ ምግቡ ሙሉ በሙሉ ከተፈጨ እና በትንሽ አንጀት ውስጥ ከተዋጠ በኋላ፣ ሁሉም ማለት ይቻላል የሚፈጩ ካርቦሃይድሬት እና ፕሮቲኖች ይዋጣሉ፣ የተቀሩት ደግሞ ወደ ትልቁ አንጀት ውስጥ ሊፈጩ የማይችሉ አንዳንድ የፋይበር ክፍሎች ናቸው። በትልቁ አንጀት ውስጥ ያሉት ረቂቅ ተሕዋስያን ብዛት እና ዝርያዎች በጣም የበለፀጉ ናቸው። ተግባራቸው የቀሩትን ፋይበር ማፍላት እና እንደ አሴቲክ አሲድ፣ ፕሮፒዮኒክ አሲድ እና ቡቲሪክ አሲድ ያሉ አጭር ሰንሰለት ተለዋዋጭ የሰባ አሲዶችን ማምረት ነው። ስለዚህ፣ በአሲድ አካባቢ በፖታስየም ዳይካርቦክሲሌት የሚለቀቀው ፎርሚክ አሲድ ሃይድሮጂን አየኖችን ለመልቀቅ ቀላል አይደለም፣ ስለዚህ ተጨማሪ የፎርሚክ አሲድ ሞለኪውሎች ፀረ-ባክቴሪያ ውጤት ያስገኛሉ።

በመጨረሻም፣ ከ ፍጆታ ጋርፖታሲየም ዲፎርማትበትልቁ አንጀት ውስጥ፣ የአንጀት ማምከን ሙሉ ተልእኮ በመጨረሻ ተጠናቀቀ።