የብሮይለር ስጋን ጥራት ለማሻሻል የተለያዩ የአመጋገብ ስልቶች በተከታታይ እየተፈተኑ ነው። ቤታይን የስጋ ጥራትን ለማሻሻል ልዩ ባህሪያት አሉት ምክንያቱም የብሮይለርስን የኦስሞቲክ ሚዛን፣ የንጥረ ነገር ሜታቦሊዝም እና የፀረ-ኦክሲዳንት አቅም በመቆጣጠር ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል። ነገር ግን ሁሉንም ጥቅሞቹን ለመጠቀም በምን መልኩ መቅረብ አለበት?

በቅርቡ በዶልትሪ ሳይንስ ላይ በታተመ ጥናት፣ ተመራማሪዎች ከላይ ያለውን ጥያቄ ለመመለስ የዶልትሪ እድገት አፈፃፀምን እና የስጋ ጥራትን ከሁለቱ የዶልትሪ ዓይነቶች ጋር በማነፃፀር ሞክረዋልቤታይን፡- አንሃይድሮስ ቤታይን እና ሃይድሮክሎራይድ ቤታይን።

ቤታይን በዋናነት በኬሚካል የተጣራ መልክ እንደ መኖ ተጨማሪ ምግብ ይገኛል። በጣም ተወዳጅ የሆኑት የመኖ ደረጃ ቤታይን ዓይነቶች አንሃይድሮስ ቤታይን እና ሃይድሮክሎራይድ ቤታይን ናቸው። የዶሮ ሥጋ ፍጆታ እየጨመረ በመምጣቱ፣ ምርታማነትን ለማሻሻል የተጠናከረ የእርሻ ዘዴዎች በብሮይለር ምርት ውስጥ ገብተዋል። ሆኖም፣ ይህ የተጠናከረ ምርት በብሮይለር ምርቶች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል፣ ለምሳሌ ደካማ ደህንነት እና የስጋ ጥራት መቀነስ።

በዶሮ እርባታ ውስጥ ውጤታማ አንቲባዮቲክ አማራጭ

ተዛማጅ ተቃርኖው የኑሮ ደረጃን ማሻሻል ማለት ሸማቾች የተሻለ ጣዕም እና የተሻለ ጥራት ያለው የስጋ ምርቶችን እንዲጠብቁ ያደርጋል የሚለው ነው። ስለዚህ፣ የበሬለርስን የስጋ ጥራት ለማሻሻል የተለያዩ የአመጋገብ ስልቶች ተሞክረዋል፣ በዚህም ቤታይን በአመጋገብ እና ፊዚዮሎጂያዊ ተግባሮቹ ምክንያት ከፍተኛ ትኩረት አግኝቷል።

አንሃይድሮስ ከሃይድሮክሎራይድ ጋር ሲነጻጸር

የተለመዱ የቤታይን ምንጮች የስኳር ድንች እና እንደ ሞላሰስ ያሉ ተረፈ ምርቶቻቸው ናቸው። ያም ሆኖ፣ ቤታይን በጣም ተወዳጅ የሆኑ የመኖ ደረጃ ዓይነቶችን የያዘ የመኖ ተጨማሪ ምግብ ሆኖ ይገኛል።ቤታይንአንሃይድሮጅን ቤታይን እና ሃይድሮክሎራይድ ቤታይን መሆን።

በአጠቃላይ፣ ቤታይን፣ እንደ ሜቲል ለጋሽ፣ የብሮይለርን የኦስሞቲክ ሚዛን፣ የንጥረ ነገር ሜታቦሊዝም እና የፀረ-ኦክሲዳንት አቅም በመቆጣጠር ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል። በተለያዩ ሞለኪውላዊ መዋቅሮች ምክንያት፣ አንሃይድሮውስ ቤታይን ከሃይድሮክሎራይድ ቤታይን ጋር ሲነጻጸር በውሃ ውስጥ የበለጠ የመሟሟት ችሎታ ያሳያል፣ በዚህም የኦስሞቲክ አቅሙን ይጨምራል። በተቃራኒው፣ ሃይድሮክሎራይድ ቤታይን በሆድ ውስጥ የፒኤች መጠን እንዲቀንስ ያደርጋል፣ በዚህም ምክንያት ከአንሃይድሮውስ ቤታይን በተለየ ሁኔታ የንጥረ ነገር ቅበላን ሊጎዳ ይችላል።

የአመጋገብ ዘዴዎች

ይህ ጥናት ሁለት ዓይነት ቤታይን (አንሃይድሮጅን ቤታይን እና ሃይድሮክሎራይድ ቤታይን) በብሮይለር የእድገት አፈጻጸም፣ የስጋ ጥራት እና የፀረ-ኦክሲዳንት አቅም ላይ ያላቸውን ተጽእኖ ለመመርመር ተነሳ። በ52 ቀናት የመመገቢያ ሙከራ ወቅት በአጠቃላይ 400 አዲስ የተፈለፈሉ የወንድ ዶሮ ጫጩቶች በዘፈቀደ በ5 ቡድኖች ተከፍለው 5 አመጋገቦችን ተመገቡ።

ሁለቱ የቤታይን ምንጮች እኩል እንዲሆኑ ተቀርፀዋል። አመጋገቦቹ እንደሚከተለው ነበሩ።
ቁጥጥር፡ በቁጥጥር ቡድኑ ውስጥ ያሉ የበሬ ሥጋዎች በቆሎ-አኩሪ አተር መሰረታዊ ምግብ ይመገባሉ
የቤታይን አንሃይድሮስ አመጋገብ፡- መሰረታዊ አመጋገብ በ2 የክምችት ደረጃዎች 500 እና 1,000 ሚ.ግ/ኪ.ግ አንሃይድሮስ ቤታይን የተጨመረበት
የሃይድሮክሎራይድ ቤታይን አመጋገብ፡- መሰረታዊ አመጋገብ በ2 የክምችት ደረጃዎች 642.23 እና 1284.46 ሚ.ግ./ኪ.ግ ሃይድሮክሎራይድ ቤታይን የተጨመረ።

የእድገት አፈጻጸም እና የስጋ ምርት

በዚህ ጥናት፣ ከፍተኛ መጠን ያለው አንሃይድሮስ ቤታይን የተጨመረው አመጋገብ የክብደት መጨመርን፣ የምግብ ቅበላን በእጅጉ አሻሽሏል፣ FCR ቀንሷል እና ከቁጥጥር እና ከሃይድሮክሎራይድ ቤታይን ቡድኖች ጋር ሲነጻጸር የጡት እና የጭን ጡንቻ ምርትን ጨምሯል። የእድገት አፈጻጸም መጨመር በጡት ጡንቻ ውስጥ ከሚታየው የፕሮቲን ክምችት መጨመር ጋርም ተያይዟል፡ ከፍተኛ መጠን ያለው አንሃይድሮስ ቤታይን በጡት ጡንቻ ውስጥ (በ4.7%) ጥሬ ፕሮቲን ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ሃይድሮክሎራይድ ቤታይን ደግሞ የጡት ጡንቻ ጥሬ ፕሮቲን ይዘት (በ3.9%) በቁጥር ጨምሯል።

ይህ ውጤት ቤታይን ሜቲል ለጋሽ በመሆን ሜቲዮኒንን ለማዳን በሜቲዮኒን ዑደት ውስጥ መሳተፍ ስለሚችል ሊሆን እንደሚችል ተጠቁሟል፣ ስለዚህ ለጡንቻ ፕሮቲን ውህደት ተጨማሪ ሜቲዮኒን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ተመሳሳይ ግምት የተሰጠውም የቤታይን የማይዮጄኒክ ጂን አገላለጽን በመቆጣጠር እና የጡንቻ ፕሮቲን ክምችት እንዲጨምር የሚያግዝ የኢንሱሊን መሰል የእድገት ፋክተር-1 ምልክት ማድረጊያ መንገድን በተመለከተ ነው።

በተጨማሪም፣ አንሃይድሮድ ቤታይን ጣፋጭ ጣዕም እንዳለው፣ ሃይድሮክሎራይድ ቤታይን ደግሞ መራራ ጣዕም እንዳለው ተጠቁሟል፣ ይህም የብሮይለርን የምግብ ጣዕም እና የምግብ ቅበላ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል። ከዚህም በላይ የንጥረ ነገር መፈጨት እና የመምጠጥ ሂደት በተበላሸ የአንጀት ኤፒተልየም ላይ የተመሰረተ ነው፣ ስለዚህ የቤታይን የኦስሞቲክ አቅም የመፈጨት አቅምን በአዎንታዊ መልኩ ሊጎዳ ይችላል። አንሃይድሮድ ቤታይን ከሃይድሮክሎራይድ ቤታይን የተሻለ የኦስሞቲክ አቅም ያሳያል ምክንያቱም ከፍተኛ የመሟሟት ችሎታ ስላለው። ስለዚህ፣ አንሃይድሮድ ቤታይን የተመገቡት ብሮይለር ከተመገቡት ሃይድሮክሎራይድ ቤታይን የተሻለ የመፈጨት አቅም ሊኖራቸው ይችላል።

የጡንቻ ሞት በኋላ አናሮቢክ ግላይኮሊሲስ እና የፀረ-ኦክሲዳንት አቅም የስጋ ጥራት ሁለት አስፈላጊ አመልካቾች ናቸው። ደም ከፈሰሰ በኋላ የኦክስጅን አቅርቦት መቋረጥ የጡንቻ ሜታቦሊዝምን ይለውጣል። ከዚያም አናሮቢክ ግላይኮሊሲስ መከሰቱ የማይቀር ሲሆን የላቲክ አሲድ ክምችትን ያስከትላል።

በዚህ ጥናት፣ ከፍተኛ መጠን ያለው አንሃይድሮስ ቤታይን የጨመረው አመጋገብ በጡት ጡንቻ ውስጥ ያለውን የላክቶስ መጠን በእጅጉ ቀንሷል። ከታረዱ በኋላ የጡንቻ ፒኤች የሚቀንስበት ዋነኛው ምክንያት የላክቲክ አሲድ ክምችት ነው። በዚህ ጥናት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የቤታይን ተጨማሪ ምግብ ያለው የጡት ጡንቻ ፒኤች ከፍ ማለቱ ቤታይን የጡንቻን ሞት ተከትሎ ግላይኮሊሲስን ሊጎዳ እንደሚችል ጠቁሟል፣ ይህም በተራው ደግሞ የጠብታ ብክነትን ይቀንሳል።

የስጋ ኦክሳይድ፣ በተለይም የሊፒድ ፐርኦክሳይድ፣ ለስጋ ጥራት መበላሸት አስፈላጊ ምክንያት ሲሆን ይህም የአመጋገብ ዋጋን የሚቀንስ ሲሆን የሸካራነት ችግሮችን ያስከትላል። በዚህ ጥናት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ቤታይን የጨመረ አመጋገብ በጡት እና በጭን ጡንቻዎች ውስጥ ያለውን የMDA ይዘት በእጅጉ ቀንሷል፣ ይህም ቤታይን የኦክሳይድ ጉዳትን ሊያቃልል እንደሚችል ያሳያል።

የፀረ-ኦክሲዳንት ጂኖች (Nrf2 እና HO-1) mRNA አገላለጾች ከሃይድሮክሎራይድ ቤታይን አመጋገብ ይልቅ በአንሃይድሮጅን ቤታይን ቡድን ውስጥ የበለጠ ቁጥጥር የተደረገባቸው ሲሆን ይህም የጡንቻ አንቲኦክሲደንት አቅምን የበለጠ ለማሻሻል ይረዳል።

የሚመከር መጠን

ከዚህ ጥናት በመነሳት፣ ተመራማሪዎቹ አንሃይድሮረስ ​​ቤታይን በብሮይለር ዶሮዎች ውስጥ የእድገት አፈጻጸምን እና የጡት ጡንቻ ምርትን በማሻሻል ረገድ ከሃይድሮክሎራይድ ቤታይን የተሻለ ውጤት እንዳለው ደምድመዋል። አንሃይድሮረስ ​​ቤታይን (1,000 ሚ.ግ./ኪ.ግ) ወይም ኢኳሞላር ሃይድሮክሎራይድ ቤታይን ተጨማሪ ምግብ የላክቶስ ይዘትን በመቀነስ የጡንቻን ፒኤች በመጨመር፣ የስጋ ውሃ ስርጭትን በማዳከም የጠብታ ብክነትን በመቀነስ እና የጡንቻ አንቲኦክሲደንት አቅምን በማሳደግ የብሮይለርን የስጋ ጥራት ማሻሻል ይችላል። የእድገት አፈጻጸምንም ሆነ የስጋ ጥራትን ከግምት ውስጥ በማስገባት፣ 1,000 ሚ.ግ./ኪ.ግ አንሃይድሮረስ ​​ቤታይን ለብሮይለር ይመከራል።