የእንስሳት መኖ ኢንዱስትሪው በአፍሪካ የአሳማ ትኩሳት እና በኮቪድ-19 "ድርብ ወረርሽኝ" ያለማቋረጥ ተጎድቷል፣ እንዲሁም በርካታ የዋጋ ጭማሪ እና አጠቃላይ እገዳዎች "ድርብ" ፈተና እያጋጠመው ነው። ወደፊት ያለው መንገድ በችግር የተሞላ ቢሆንም፣ የእንስሳት እርባታ ኢንዱስትሪው የራሱን ለውጥ በንቃት እያስተዋወቀ፣ የኢንዱስትሪውን እድገት እያሻሻለ እና በጋራ እያስተዋወቀ ነው። ይህ ጽሑፍ በዋናነት በዶሮ አንጀት ውስጥ የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞችን እንቅስቃሴ እንዴት ማሻሻል እንደሚቻል፣ የአንጀት እድገትን እንዴት ማሳደግ እና የአንጀት እፅዋትን አወቃቀር ማሻሻል እንደሚቻል ያብራራል።

የአንጀት ትራክት ለዶሮ እርባታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለመፍጨትና ለመምጠጥ የሚያገለግል አካል ነው። የአንጀት መፈጨት በዋናነት የሚከናወነው በኢንዛይም ምላሾች (exopeptidase፣ oligosaccharide ኢንዛይም፣ lipase፣ ወዘተ) ነው፤ በኢንዛይም ምላሽ የሚመነጩ ትናንሽ ሞለኪውላዊ ንጥረ ነገሮች በአንጀት ኤፒተልየል ሽፋን በኩል ያልፋሉ እና በአንጀት ሴሎች ይዋጣሉ።

አንጀቱ የዶሮ እርባታዎችን ከምግብ አንቲጂኖች፣ ከበሽታ አምጪ ተህዋሲያን እና ከጎጂ ሜታቦሊዝምዎቻቸው ለመጠበቅ ተፈጥሯዊ እንቅፋት ሲሆን የውስጥ አካባቢን መረጋጋት ይጠብቃል። የአንጀት እንቅፋት ከውጭ አንቲጂኒክ ንጥረ ነገሮች ወረራ ለመከላከል ሜካኒካል እንቅፋት፣ የኬሚካል እንቅፋት፣ የማይክሮባላዊ እንቅፋት እና የበሽታ መከላከያ እንቅፋትን ያካትታል። ሜካኒካል እንቅፋት (አካላዊ እንቅፋት) እርስ በእርስ በቅርበት የተገናኙ የተሟላ የአንጀት ኤፒተልየል ሴሎችን ያመለክታል፤ የኬሚካል እንቅፋት ንፍጥ፣ በአንጀት mucosal epithelial ሴሎች የሚወጣው የምግብ መፈጨት ጭማቂ እና በአንጀት ፓራሳይት ባክቴሪያዎች የሚመነጩ ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረ ነገሮችን ያቀፈ ሲሆን ይህም በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን ሊገታ ወይም ሊገድል ይችላል፤ ባዮሎጂካል እንቅፋት የአንጀት ነዋሪ እፅዋትን ለበሽታ አምጪ ተህዋሲያን ባክቴሪያ ቅኝ ግዛት መቋቋም እና በባክቴሪያ መካከል መከማቸትን ያካትታል፤ የበሽታ መከላከያ እንቅፋት ትልቁ የሊምፎይድ አካል እና አስፈላጊ የ mucosa ተዛማጅ የሊምፎይድ ቲሹ ነው። ስለዚህ እርባታ የአንጀትን ትራክት ማሳደግ ነው፣ እና የአንጀት ጤናን ማረጋገጥ ያለ ተቃውሞ ጤናማ እርባታ ቁልፍ ነው።

አሲድ የአሲድነት እና የባክቴሪያ በሽታ ውጤቶች አሉት፣ እና ጤናማ የዶሮ እርባታ ላይ ትልቅ ሚና ይጫወታል። የተለመዱ ኦርጋኒክ አሲዶች ቀላል ካርቦክሲሊክ አሲዶችን (ፎርሚክ አሲድ፣ አሴቲክ አሲድ፣ ፕሮፒዮኒክ አሲድ እና ቡቲሪክ አሲድ)፣ ሃይድሮክሲል ቡድኖችን የያዙ ካርቦክሲሊክ አሲዶች (ላክቲክ አሲድ፣ ማሊክ አሲድ፣ ታርታሪክ አሲድ እና ሲትሪክ አሲድ) የያዙ ካርቦክሲሊክ አሲዶች፣ ድርብ ቦንዶችን (ፉማሪክ አሲድ እና ሶርቢክ አሲድ) እና ኢኦርጋኒክ አሲዶችን (ፎስፎሪክ አሲድ) የያዙ አጭር ሰንሰለት ካርቦክሲሊክ አሲዶች (ሽ ካን እና ጄ ኢቅባል፣ 2016) ያካትታሉ። የተለያዩ አሲዶች የአሲድነት እና የባክቴሪያቲክ ችሎታ የተለያዩ ናቸው፣ ለምሳሌ፣ ፎርሚክ አሲድ በጣም ጠንካራ የባክቴሪያቲክ ችሎታ አለው፤ በአንድ አሃድ ክብደት ውስጥ ካሉት አሲዶች መካከል ፎርሚክ አሲድ በጣም ጠንካራ የሃይድሮጂን አቅርቦት አቅም አለው፤ ፕሮፒዮኒክ አሲድ እና ፎርሚክ አሲድ ጠንካራ የፀረ-ሻጋታ ውጤት አላቸው። ስለዚህ፣ አሲድ በሚመርጡበት ጊዜ፣ በአሲድ ባህሪያት መሰረት በሳይንሳዊ መልኩ የተመጣጠነ መሆን አለበት። በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የአሲድ ዝግጅቶችን ወደ አመጋገብ ማከል የአንጀት እድገትን ሊያሻሽል እና ሊያበረታታ፣ የአንጀት የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞችን እንቅስቃሴ ሊያሻሽል፣ የአንጀት እፅዋትን አወቃቀር ሊያሻሽል እና ፀረ-ጃፓን ምግብ ሳይኖር ጤናማ እርባታ ሊረዳ ይችላል።

ለማጠቃለል ያህል፣ የአሲድ ዝግጅት የዶሮ እርባታ አንጀትን ጤና ለማረጋገጥ ጠቃሚ ጠቀሜታ አለው። አሲድ ሲተገብሩ እና ሲመርጡ፣ የምርቶቹን ደህንነት፣ መረጋጋት እና ዋጋ ለማረጋገጥ የአሲድ ዝግጅት ስብጥር፣ መጠን፣ ይዘት እና ሂደት ላይ ትኩረት መደረግ አለበት።