በእንስሳት መኖ ውስጥ አሊሲን መጠቀም ጥንታዊ እና ዘላቂ ርዕስ ነው። በተለይም አሁን ባለው የ"አንቲባዮቲክ ቅነሳ እና መከልከል" ሁኔታ እንደ ተፈጥሯዊ, ባለብዙ-ተግባር ተግባራዊ ተጨማሪ እሴት እየጨመረ መጥቷል.

አሊሲን ከነጭ ሽንኩርት የወጣ ወይም በሰው ሰራሽ መንገድ የተዋሃደ ንቁ አካል ነው። ዋናዎቹ ንቁ ንጥረ ነገሮች እንደ dialyl trisulfide ያሉ ኦርጋኖሰልፈር ውህዶች ናቸው። ከዚህ በታች ስለ እሱ ሚናዎች እና በምግብ ውስጥ አፕሊኬሽኖች ዝርዝር ማብራሪያ አለ።

ዋና የድርጊት ዘዴዎች

የአሊሲን ተፅዕኖዎች ልዩ በሆነው የኦርጋኖሰልፈር ውህድ አወቃቀሩ ላይ የተመሰረተ ዘርፈ ብዙ ናቸው።

1. ሰፊ-ስፔክትረም ፀረ-ባክቴሪያ እርምጃ፡-
   • የባክቴሪያ ሴል ሽፋን ውስጥ ዘልቆ መግባት, መዋቅራቸውን ሊያውክ እና የሕዋስ ይዘቶች እንዲፈስ ሊያደርግ ይችላል.
   • በባክቴሪያ ሴሎች ውስጥ የአንዳንድ ኢንዛይሞች እንቅስቃሴን ይከለክላል, በሜታቦሊዝም ውስጥ ጣልቃ ይገባል.
   • በሁለቱም ግራም-አዎንታዊ እና ግራም-አሉታዊ ባክቴሪያዎች ላይ ጥሩ የመከላከያ ውጤቶችን ያሳያል, ለምሳሌኮላይ,ሳልሞኔላ, እናስቴፕሎኮከስ ኦውሬስ.
2. የፀረ-ቫይረስ እርምጃ;
   • ቫይረሶችን በቀጥታ መግደል ባይችልም በሽታ የመከላከል ስርዓትን በማነቃቃት እና በቫይረስ ወረራ እና የማባዛት ሂደቶች ውስጥ ጣልቃ በመግባት አንዳንድ የቫይረስ በሽታዎችን ለመቋቋም ይረዳል.
3. የምግብ ፍላጎት ማነቃቂያ;
   • አሊሲን የእንስሳትን የማሽተት እና የጣዕም ስሜትን ውጤታማ በሆነ መንገድ የሚያነቃቃ ልዩ ፣ የሚጣፍጥ ነጭ ሽንኩርት መዓዛ አለው። በምግብ ውስጥ (ለምሳሌ ከአንዳንድ መድሃኒቶች ወይም የስጋ እና የአጥንት ምግቦች) የማይፈለጉ ሽታዎችን መደበቅ ይችላል, በዚህም የምግብ አወሳሰድን ይጨምራል.
4. የበሽታ መከላከያ መጨመር;
   • የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን (ለምሳሌ, ስፕሊን, ቲሞስ) እድገትን ያበረታታል እና የፋጎሲቲክ እንቅስቃሴን እና የማክሮፋጅስ እና ቲ-ሊምፎይተስ ስርጭትን ያጠናክራል, በዚህም የሰውነት ልዩ ያልሆነ መከላከያን ይጨምራል.
5. የተሻሻለ የአንጀት ጤና;
   • ጎጂ ባክቴሪያዎችን በመግታት እና ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን እድገትን በማስተዋወቅ የአንጀት ማይክሮ-ኢኮሎጂን ያሻሽላል (ለምሳሌ ፣ላክቶባካለስ).
   • የአንጀት ጥገኛ ተውሳኮችን (ለምሳሌ, roundworms) ለማስወጣት እና ለመግደል ይረዳል.
6. የተሻሻለ የስጋ ጥራት;
   • የረዥም ጊዜ ተጨማሪ ምግብ በስጋ ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል መጠን በመቀነስ በጡንቻዎች ውስጥ ጣዕምን የሚያሻሽሉ አሚኖ አሲዶች (ለምሳሌ ሜቲዮኒን) ይዘት እንዲጨምር ያደርጋል፣ ይህም የበለጠ ጣፋጭ ስጋን ያስከትላል።

በተለያዩ እንስሳት ውስጥ መተግበሪያዎች እና ውጤቶች

1. በዶሮ እርባታ (ዶሮ፣ ዳክዬ፣ ዝይ)

• አንቲባዮቲኮች አማራጭ ለሆድ ጤና፡- በሽታውን በተሳካ ሁኔታ ይከላከላል እና ይቀንሳልኮላይ,ሳልሞኔሎሲስ, እና Necrotic Enteritis, የሞት መጠንን ይቀንሳል.
• የተሻሻለ የምርት አፈጻጸም፡ የምግብ ቅበላ እና የምግብ ልወጣ ጥምርታን ይጨምራል፣ የክብደት መጨመርን ያበረታታል።
• የተሻሻለ የእንቁላል ጥራት;
  • ዶሮን መትከያ፡- የረዥም ጊዜ አጠቃቀም የመትከል ፍጥነትን ከፍ ሊያደርግ እና በእንቁላል ውስጥ የሚገኘውን የኮሌስትሮል መጠን በእጅጉ በመቀነስ "ዝቅተኛ ኮሌስትሮል፣ በንጥረ-ምግብ የበለጸጉ እንቁላሎች" ለማምረት ያስችላል።
• የጤና ጥበቃ፡ በጭንቀት ጊዜ መጠቀም (ለምሳሌ ወቅታዊ ለውጦች፣ ክትባት) አጠቃላይ የመቋቋም አቅምን ይጨምራል።

2. በአሳማ (በተለይ ፒግሌትስ እና አሳማ ማጠናቀቅ)

• የ Piglet Diarrhea መቆጣጠር: በጣም ውጤታማኮላይይህ የአሳማ ሥጋን ያስከትላል ፣ ይህም በጡት ማጥባት አመጋገብ ውስጥ በጣም ጥሩ “አንቲባዮቲክ አማራጭ” ያደርገዋል።
• የእድገት ማስተዋወቅ፡- ልዩ የሆነው የነጭ ሽንኩርት ጠረን አሳማዎችን ለመመገብ ውጤታማ በሆነ መንገድ ይስባል፣የጡትን ጭንቀትን ያስታግሳል እና አማካኝ የእለት ጥቅምን ያሻሽላል።
• የተሻሻለ የአስከሬን ጥራት፡- ዘንበል ያለ ስጋ በመቶኛ ይጨምራል፣የኋላ ስብ ውፍረትን ይቀንሳል እና የአሳማ ሥጋን ጣዕም ያሻሽላል።
• የፓራሳይት ቁጥጥር፡- እንደ ስዋይን ዙር ትሎች ባሉ ጥገኛ ተውሳኮች ላይ የተወሰኑ የ anthelmintic ተጽእኖዎች አሉት።

3. በውሃ ውስጥ በሚገኙ እንስሳት (ዓሣ፣ ሽሪምፕ፣ ክራቦች)

• አቅም ያለው መመገብ፡ በአብዛኛዎቹ የውሃ ውስጥ ዝርያዎች ላይ ጠንካራ የምግብ ፍላጎት አለው፣ የምግብ አወሳሰድን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል እና የመኖ ጊዜን ይቀንሳል።
• የባክቴሪያ በሽታዎችን መከላከል እና ማከም፡- የባክቴሪያ ኢንቴራይተስ፣ ጊል መበስበስ እና ቀይ የቆዳ በሽታን በመከላከል እና በማከም ረገድ ውጤታማ።
• የጉበት መከላከያ እና ኮሌሬሲስ፡- የጉበት ስብን (metabolism) ያበረታታል እና የሰባ የጉበት በሽታን ይከላከላል።
• የውሃ ጥራት መሻሻል፡- አሊሲን በአይነምድር ውስጥ የሚወጣውን አንዳንድ ጎጂ ባክቴሪያዎች በውሃ ዓምድ ውስጥ በትንሹ ሊገታ ይችላል።

4. በሬሚኖች (ከብት፣ በግ)

• የሩመን መራባትን መቆጣጠር፡- ጎጂ የሆኑ የሩሜን ማይክሮቦችን ይከላከላል እና ጠቃሚ የሆኑትን ያበረታታል፣የፋይበር መፈጨትን እና ተለዋዋጭ የሰባ አሲድ ምርትን ያሻሽላል።
• የወተት ምርት እና ጥራት መጨመር፡- የወተት ምርትን በተወሰነ ደረጃ ሊጨምር እና የሶማቲክ ሴሎችን ብዛት ሊቀንስ ይችላል።
• የፓራሳይት ቁጥጥር፡- በጨጓራና ትራንስፎርሜሽን ኒማቶዶች ላይ አንዳንድ አፀያፊ ተጽእኖ አለው።

የአጠቃቀም ግምት

1. መጠን፡
   • ተጨማሪ ሁልጊዜ የተሻለ አይደለም. ከመጠን በላይ መውሰድ በአፍ ውስጥ ምሰሶ እና በጨጓራና ትራክት ላይ ከመጠን በላይ መበሳጨትን ያስከትላል።
   • የሚመከረው መጠን በአጠቃላይ ከ50-300 ግራም በአንድ ሜትሪክ ቶን የተሟላ ምግብ ነው, ይህም እንደ የእንስሳት ዝርያ, የእድገት ደረጃ እና የምርት ንፅህና ይወሰናል.
2. መረጋጋት፡
   • ተፈጥሯዊ አሊሲን ሙቀትን የሚነካ እና ለብርሃን እና ለሙቀት ሲጋለጥ በቀላሉ ይበሰብሳል.
   • በመኖ ኢንደስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው አብዛኛው አሊሲን የታሸገ ወይም በኬሚካል የተዋሃደ ነው፣ ይህም የፔሊቲን የሙቀት መጠንን ለመቋቋም መረጋጋትን በእጅጉ ያሻሽላል እና ንቁ አካላት ወደ አንጀት መድረሳቸውን ያረጋግጣል።
3. የተረፈ ሽታ;
   • በምግብ ውስጥ ጥቅም ቢኖረውም, ጥንቃቄ ያስፈልጋል. በወተት ላሞች እና ፍየሎች ውስጥ ከፍተኛ ጥቅም ላይ መዋል ለወተት ምርቶች የነጭ ሽንኩርት ጣዕም ሊሰጥ ይችላል። ከመታረዱ በፊት ተገቢው የማስወገጃ ጊዜ የአስከሬን ሽታ ለማስወገድ ይመከራል.
4. ተኳኋኝነት
   • የተወሰኑ አንቲባዮቲኮችን (ለምሳሌ ኦክሲቴትራሳይክሊን) ሊቃወም ይችላል ነገር ግን በአጠቃላይ ከአብዛኛዎቹ ተጨማሪዎች ጋር ምንም አይነት አሉታዊ መስተጋብር የለዉም።

ማጠቃለያ

አሊሲን ፀረ-ባክቴሪያ፣ የምግብ ፍላጎት፣ በሽታ የመከላከል አቅምን እና ጥራትን የሚያሻሽሉ ባህሪያትን የሚያዋህድ ተፈጥሯዊ፣ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ቀልጣፋ የምግብ ተጨማሪዎች ነው። አጠቃላይ “አንቲባዮቲክ ክልከላ” ባለበት በዚህ ዘመን የእንስሳትን አንጀት ጤና በመጠበቅ እና አረንጓዴ፣ የእንስሳት እርባታ ኢንዱስትሪን ዘላቂ ልማት በማረጋገጥ የማይቀር ሚና ይጫወታል። በምግብ አቀነባበር ውስጥ ክላሲክ "ሁሉን አቀፍ" ነው።